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Gastrnomia tipica de Teruel

GAZPACHO DE PASTOR

Se trata de un plato típico de la Sierra de Albarracín. Esta formado por unas raciones de conejo de tocino, ajos, pimentón, patata, caldo de verduras, sal y aceite de oliva. A este plato típico de Teruel, nada parecido al gazpacho andaluz, se le acompaña de unas tortas de trigo llamadas sollapas

LAS SOLLAPAS

Las sollapas, son un pan ácimo que se elabora sin levadura. Durante mucho tiempo fue lo único que conocía la humanidad, el cual se cocinaba poniendo la masa sobre piedras o cenizas calientes.

En tierras aragonesas, de todos es sabido la intensidad de su frío, y con las sollapas, se cocinaban unos gazpachos contundentes y calóricos para combatirla

CALDERETA DE PASTOR

Este plato tiene como ingrediente fundamental el ternasco aragonés, en el cual se utiliza la carne del cuello y los tajos bajos, cortada en pequeños trozos, además de patatas, tomate, pimiento, cebolla, ajo y sal. Todo ello se cuece en una cazuela de barro. Este plato, tan típico de Teruel, se sirve bien caliente

MADEJAS

Con las tripas, bien limpias del 
ternasco, se prepara este delicioso manjar exclusivo de esta tierra. Para su elaboración basta con enrollar las tripas en un tallo de ajo verde, a modo de madeja, cocerlo con cebolla y ajo y freírlo después con aceite muy caliente. La clave de las madejas es que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.

JAMÓN DE TERUEL

Se trata de un exquisito manjar a nivel mundial. El de Teruel fue el primer jamón en obtener la denominación de origen en España. Los cerdos utilizados son cruce entre las razas Landrace (tipo estándar) y Large white, en lo que respecta a la línea madre, y Duroc para la línea padre. Dichas razas permiten obtener perniles de calidad dietética con bajos niveles de colesterol (niveles altos en grasas insaturadas y bajos en grasas saturadas).

Existen distintas localidades que producen jamón, sin embargo destaca Calamocha por encima del resto. Incluso podemos ver, cuando llegamos por carretera a este precioso pueblo turolense, un jamón gigante (al estilo toro de Osborne).

Rutas por Teruel

Partiendo de Teruel capital origen y destino, nos adentramos en la Sierra de Albarracín. Hermosos paisajes y carreteras que nos llevan a Gea de Albarracín y la villa de Albarracín, Royuela, Calomarde y Frías de Albarracín. Seguimos dirección Cuenca y nos desviamos a Guadalaviar, Griegos hasta llegar a Orihuela del Tremedal. Allí subimos a la Ermita del Tremendal y efectuamos la vuelta por Monterde de Albarracín y Cella.

Rutas y excursiones por Teruel

Paisaje protegido de los pinares de Rodeno

      Albarracin

El Paisaje Protegido de los Pinares de Rodeno cuenta con importantes valores geológicos, que nos permiten encontrar una gran diversidad de formaciones rocosas de color rojizo, que combinado con el verde de sus pinos de rodeno o resineros, brinda imponentes vistas panorámicas.

En el interior de este pinar encontramos la Laguna de Bezas, un enclave singular que sirve de hábitat para diferentes especies acuáticas, aves migratorias y fauna silvestre.

En este espacio natural encontramos pinturas rupestres y yacimientos arqueológicos, de diferentes épocas.

Hay mucho por ver, por esto recomendamos empezar la visita en el Centro de Interpretación en la antigua Casa Forestal de Dornaque, donde podemos preparar nuestra visita e incluso participar en paseos guiados.

Los Pinares de Rodeno cuentan con senderos, miradores y áreas recreativas, para que podamos hacer rutas de senderismo con nuestros hijos.

Desde el Centro de Interpretación podemos hacer el recorrido circular S3, que nos conduce hasta Pieza Llana, para luego regresar al punto de inicio.

Nacimiento del rio Pitarque

Salid del pueblo, siguiendo las señales hacia el Nacimiento, por el GR-8. El buen y llano camino permite ir con carrito hasta la Ermita de la Peña y la Central Eléctrica.

Aquí  el sendero se estrecha. Bosque agradable, río cantarín, cascadas y bellos murallones nos acompañan. Llegaréis al Nacimiento del Río Pitarque, lugar encajonado por altas paredes, donde la roca y el agua son protagonistas.

Si tenéis suerte, veremos activo el manadero con forma de trompa de elefante (escalable) por cuyo interior brota el agua a veces.

Es un paseo con niños magnífico. Si los niños quieren más aventura, se puede seguir cauce arriba, por un desfiladero con pozas de agua, que os obligarán a mojarnos la tripa, hasta salir al GR-8.

Tipo de recorrido: I/ V

Recorrido: 5 km

Desnivel: 200 m

Tiempo: 2 h

Ruta en bici por  Laguna Tortajada

La Laguna de Tortajada se encuentra situada en una cuenca endorreica muy cerca del barrio de Tortajada en Teruel, un lugar perfecto para acercarse a dar un bonito paseo o una preciosa ruta en bici.

Llegar a la Laguna es muy fácil, si vamos en coche lo mejor es acceder por el cruce de la carretera de Alcañiz con el río Alfambra y lo dejaremos en algún lugar cercano a la laguna donde no moleste, aunque también se puede llegar por el camino que sale directamente desde el barrio de Tortajada y que llega hasta la laguna. Esta segunda opción es perfecta para realizar en bicicleta, un sendero sin tráfico rodado por el que podemos ir tranquilamente sin riesgo para los más pequeños.

Lo más sorprendente de esta laguna es que tiene agua todo el año y que el paraje que a rodea es completamente seco, carente de árboles, lo que proporciona a la zona de una belleza curiosa de los parajes desolados.

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El paseo a la laguna es mejor realizarlo en primavera u otoño porque en verano el calor es excesivo y no cuenta con zona de sombras. Los caminos son de tierra, áridos y llenos de piedra por lo que no es adecuado para ir con carritos de bebés o sillas de ruedas, si vamos con niños pequeños lo mejor es optar por la mochila de porteo o la silla infantil si vamos en bici.

Para pode realizar la ruta cómodamente debemos ir provistos de ropa adecuada (según la época del año en la que nos encontremos) y de calzado deportivo para evitar lesionarnos con las piedras del lugar, si vamos en días soleados en aconsejable llevar gorra y protección solar ya que el sol incide con bastante fuerza en ese terreno.

Si lo que queremos es disfrutar de una merienda campestre en la laguna no debemos olvidar agua en abundancia (no tendremos oportunidad de rellenarla en ningún sitio) y la comida. No hay que olvidar que una vez terminemos debemos dejar todo completamente recogido para evitar ensuciar el entorno.

tortajada

La Laguna de Tortajada es un lugar perfecto para realizar una bonita ruta en bici en familia.

PROVINCIA DE TERUEL

Provincia  de Teruel 

          Pueblos  con encanto

Albarracin

Señorio independiente durante siglos en la Edad Media hoy muestra al viajero el encanto de su pasado

Albarracín la Capital Medieval de su Señorìo (ellos solo se declaraban vasallos de Santa María) la dinastía de los Azagra vivieron lucharon y sobrevivieron como Estado Independiente durante varios siglos.La dinastía Azagra provenía de tierras Navarras y cuando no eran hostigados por otros reinos Cristianos o Musulmanes convivian en Paz,Armonia y Prosperidad.Hasta hoy nos ha llegado Albarracín perfectamente conservada y acertadamente restaurada en lo que fué preciso.Sus fuertes Murallas y la Bravura de sus Habitantes,hizo escribir al mismo Cid Campeador en su misiva a su esposa Doña Jimena cuando

Se dirigía al recién conquistado Reino de Valencia para reunirse con el: "Tened cuidado mi señora Doña Jimena cuando paseís por Albarracín".Todo esto y mucho mas se puede rememorar paseando por las estrechas y a veces empinadas calles y aprovechadas plazas de tan preciosa Ciudad donde el tiempo parece haberse detenido como se detiene en cada cuadro pintado in situ por algún pintor en los sitios mas pintorescos o cada foto hecha por los turistas de tiempos ajenos pero propios en su dignidad y nobleza.

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Valderrobres

Creo que Valderrobres es uno de los pueblos más bonitos en los que he estado.

El recibimiento ya es abrumador: desde la orilla enfrentada del río, un precioso puente de piedra cruza el espejo en que se refleja para adentrarte en un pueblo medieval lleno de callejuelas de piedra de los que te apetece reconocer cada recodo. En la cima, coronando por la iglesia de Santa María la Mayor, la Casa Consistorial y el Castillo del Arzobispo (por cierto, merece la pena la visita no solo por sus interiores, sino por las vistas desde la planta superior del mismo).

En resumen, creo que es uno de los pueblos más imprescindibles de visitar en España.

Calaceite

Creo que Valderrobres es uno de los pueblos más bonitos en los que he estado.

El recibimiento ya es abrumador: desde la orilla enfrentada del río, un precioso puente de piedra cruza el espejo en que se refleja para adentrarte en un pueblo medieval lleno de callejuelas de piedra de los que te apetece reconocer cada recodo. En la cima, coronando por la iglesia de Santa María la Mayor, la Casa Consistorial y el Castillo del Arzobispo (por cierto, merece la pena la visita no solo por sus interiores, sino por las vistas desde la planta superior del mismo).

En resumen, creo que es uno de los pueblos más imprescindibles de visitar en España.

Rubielos de Mora

Te sorprende paso a paso

Es un precioso pueblo situado a 40 km de Teruel y a algo más de 100 km de Valencia. La nueva autovía mudéjar ha hecho que toda aquella zona de pueblos de piedra esté a veces saturada de visitantes, además muy cerca es posible esquiar, y la gente del Mediterráneo que quiere hacerlo allí puede matar el gusanillo sin tener que subir al Pirineo.

El pueblo tiene 1400 habitantes y está a 1035 metros de altitud, tiene un imponente castillo-palacio del siglo XIV, de los Fernández de Heredia, y la ex-colegiata de la Natividad también es un edificio de indudable valor arquitectónico.

Hay profusión de ermitas y portales, el pueblo hay que recorrerlo entero porque te sorprende paso a paso.

Iglesuela del Cid

Este pueblo pertenece a la Mancomunidad Turística del Maestrazgo, y está ya cerca de la provincia de Castellón.

Localidad declarada Conjunto Histórico Artístico en 1982, posee yacimientos Ibero- romanos, diversas ermitas, portales medievales, casonas y palacios del XVI y XVII.

La Iglesia gótica parroquial de La Purificación y el Ayuntamiento, son edificios de especial interés.
El Ayuntamiento y la imponente torre almenada del castillo templario, están adosados al edificio de la Iglesia, y tanto esta como las mazmorras son dependencias municipales.

La Iglesuela del Cid es una localidad y municipio de la provincia de Teruel en Aragón, (España). Su extensión es de 40,29 kilómetros cuadrados  y tiene una población de 462 habitantes (según los datos del INE de 2014). El trazado de la villa, sus rincones típicos, ...Su arte, cultura y gastronomía...¡Os enamorarán!

Puertomingalvo

Este hermoso y pintoresco pueblo está en medio de la sierra de Gúdar-Javalambre, a unos 1300 metros sobre el nivel del mar. Si vas en invierno, seguro te recibirá con varios centímetros de nieve.

Castillo de Puertomingalvo

Castillo de Puertomingalvo – Bykofoto

Los principales monumentos de este bellísimo rincón de Teruel son el castillo gótico (del siglo XII), la iglesia de la Purificación y San Blas, la Casa del Concejo (actual Ayuntamiento) y la ermita de San Bartolomé (la más antigua de todas las que verás en Puertomingalvo)

Mora de Rubielos

Es una de las localidades más visitadas y está al sureste de la provincia, más precisamente en la sierra de Gúdar. El castillo-palacio de forma cuadrangular, con dependencias del siglo XIII, es el mayor patrimonio y orgullo del pueblo. Aún se conservan tramos de la antigua muralla que rodeaba la villa.

Mora de Rubielos en Teruel

Mora de Rubielos – Ana del Castillo

La plaza mayor y la excolegiata (de estilo gótico con una amplia nave y capillas) son de gran interés turístico. Para terminar tu recorrido, no dejes de pasear por las ermitas construidas entre los siglos XVI y XVII (por ejemplo, Santa Lucía, San Miguel y San Roque).



http://mundoxdescubrir.com/15-lugares-imprescindibles-para-visitar-teruel-espana/

Ciudad de Teruel, España - Alta definición - HD

Viaje a Teruel

el pasado fin de semana estuve en Teruel con unos amigos la verdad fue muy interesante

PLANO TERUEL , CAPITAL

Para moverte por Teruel capital pincha  AQUI

PLANO PROVINCIA  DE TERUEL

Conoce los pueblos de teruel en este plano

Viaje a Teruel

visita a Teruel  y su comarca ,muy interesante y recomendable

Invertimos la mañana en ver el casco histórico de Teruel a fondo. Los principales alicientes turísticos de la ciudad son dos: uno la arquitectura mudejar, presente en muchos lugares de la ciudad; especialmente famosas son las cuatro torres mudejares:la de
San Salvador, la de San Martín, la de San Pedro y la Catedral; el otro es la historia o leyenda de los Amantes de Teruel. Para conocer a fondo todo sobre los amantes de Teruel se puede visitar la Iglesia de Sna Pedro donde hay una especie de centro de interpretación sobre esta historia y en donde además está el mausoleo donde reposan los cuerpos de los jóvenes. La entrada cuesta 9€ pero merece la pena ya que además con la entrada se puede visitar la iglesia de San Pedro (la más bonita de la ciudad con diferencia), el claustro y subir a la torre.

Los Amantes de Teruel

Cuenta la tradición que a principios del siglo XIII vivían en Teruel los jóvenes

 Juan Diego Martínez de Marcilla e Isabel de Segura. Ella era descendiente de una familia adinerada, pero él no tenía riqueza alguna.

Con el paso del tiempo, se fueron enamorando, tanto que Juan Diego pidió matrimonio a Isabel. Ella aceptó, pero el matrimonio tenía que ser aceptado sus padres. Su padre (el de ella) declinó la oferta, porque aunque Juan Diego era noble, no tenía riquezas. Era el segundo hijo, y su hermano mayor era el heredero de la fortuna familiar.

Juan Diego pidió que se le diera un plazo de 5 años para conseguir dinero. La familia de Isabel aceptó, y él partió a la guerra. Pero pasaron los años y nadie conocía su paradero, por lo que se pensó que había muerto en alguna batalla.

El padre de Isabel, al ver que no había noticias de él, insistió a Isabel que se casara con otro hombre. Y ella, al pensar que Juan Diego había muerto, aceptó y se casó con otro. El mismo día de la boda, Juan Diego regresó a Teruel cargado de riquezas, pero ya era tarde, pues Isabel se había casado con otra persona.

Juan Diego se reunió con Isabel para despedirse de ella, y desesperado le pidió un beso. Ella, respetando a su marido y su compromiso se lo negó, y él cayo muerto a sus pies.

Al día siguiente, se celebró el funeral de Juan Diego. Durante la liturgia, Isabel se acercó al cuerpo para darle el beso que le negó. Al hacerlo se desplomó y cayó muerta sobre él.